Pan relleno con manzana y queso crema: Receta fácil y sorprendente.

Pan relleno de Manzana y Queso Crema: Un bocado fácil y sorprendente 🍎🥯

¡Olvídate de las meriendas aburridas! Este pan relleno con manzana y queso crema es la opción perfecta para disfrutar de un postre casero, suave y delicioso, pensado especialmente para quienes buscan sorprender a su familia sin complicarse en la cocina.

¿Por qué esta receta es para ti? (Beneficios)

Este pan relleno es uno de mis favoritos porque demuestra que la repostería casera puede ser fácil y económica. Al usar una masa tradicional pero infalible a base de harina, leche tibia y mantequilla, logramos una textura esponjosa que abraza un relleno irresistible. Es una merienda ideal si eres principiante, porque te garantiza un resultado de pastelería con ingredientes sencillos que seguro ya tienes en casa.

Esta receta está hecha con mucho cariño para disfrutar con el café. Combinamos una masa suave y manejable con un relleno doble de queso crema y manzanas frescas con un toque de canela que queda espectacular. Es una opción rendidora, súper reconfortante y perfecta para compartir en tus reuniones o dejar lista para el desayuno de la semana.

¿Lo mejor? El contraste entre la cremosidad del queso y la frescura de la manzana. Es una versión dulce, aromática y honesta para consentir a los tuyos.

✔️ Masa casera súper esponjosa
✔️ Relleno cremoso y aromático
✔️ Ingredientes económicos y fáciles

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Pan relleno con manzana y queso crema

Un pan dulce esponjoso con un relleno cremoso de queso y el toque clásico de las manzanas a la canela. ¡Fácil de preparar y sorprendente!

Ingredientes

Para la masa del pan:
400 g de harina de trigo (4 tazas)
5 g de levadura seca (1 cucharada)
60 g de azúcar (3 cucharadas)
Una pizca de sal
1 huevo a temperatura ambiente
200 ml de leche tibia
65 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Para el relleno de manzana:
2 manzana roja grande picada en cubitos
1 cucharada de mantequilla
2 cucharada de azúcar morena o blanca
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de fécula de maíz (maizena)
Para el relleno de queso y decoración:
200 g de queso crema (firme)
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada vainilla
Para el crumble:
1 cucharada de mantequilla (20 gr)
1 cucharada de azúcar
1/2 taza de harina

Preparación del Pan relleno con manzana y queso crema

Preparar el relleno de manzana:
Cocinar la manzana: En una sartén, coloca la mantequilla, los cubos de manzana, el azúcar y la canela.
Caramelizar: Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la manzana esté tierna y los sabores se hayan integrado.
Espesar: agregar una cucharadita de fécula de maíz disuelta en média tasa de água y revolver hsasta espesar. Dejar enfriar.
Elaborar la masa del pan:
Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, el azúcar y la pizca de sal.
Integrar húmedos: Añade el huevo y la leche tibia donde se disuelve la levadura. Mezcla hasta formar una masa rústica.
Amasar con mantequilla: Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y amasa durante unos 7 a 10 minutos hasta obtener una masa lisa, elástica y que no se pegue a las manos.
Primer levado: Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
Queso crema y crumble:
Preparación de la mezcla del queso crema: revolver el azúcar en el queso crema y agregar la vainilla.
Preparar el crumble: mezclar la tasa de harina con el azúcar y la mantequilla refrigerada hasta obtener una textura arenosa o de «migas».
Armado y horneado final:
Formar los bollos: Divide la masa en porciones iguales y estira cada una formando un círculo.
Rellenar: Coloca una base de queso crema en el centro y, sobre ella, una porción de las manzanas caramelizadas y el crumble.
Hornear: Lleva al horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doraditos.

Video de la receta:

Notas

Reposo de la masa: Después de amasar, es fundamental dejar reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Esto garantiza que el pan quede con esa textura esponjosa y aireada tan característica.
Hundir el centro: Para que el relleno de manzana no se desparrame hacia los lados, presiona el centro de cada bollo con el fondo de un vaso pequeño antes de rellenar. Esto crea un borde natural que contiene los jugos de la manzana caramelizada.
El punto de la manzana: Es vital que las manzanas no tengan exceso de líquido al colocarlas sobre el pan. Si el almíbar está muy aguado, humedecerá la base del pan y hará que pierda su textura esponjosa, quedando pegajoso en el centro.
Color y brillo: Para que el borde de tu «quesadilla» dulce se vea dorado y apetecible, pincela solo la masa (sin tocar el relleno) con una mezcla de huevo y una pizca de azúcar antes de llevar al horno.

Consejos y dudas comunes para tu pan

Secretos para un centro perfecto (Tips de cocina)

Para que tu pan relleno con manzana y queso crema mantenga su forma de «nido» y el relleno no se desparrame, te comparto mi secreto: asegúrate de presionar el centro de la masa con firmeza justo antes de rellenar. Si notas que la masa se encoge al intentar hundirla, simplemente deja que los bollos reposen 5 minutos adicionales; esto permitirá que el gluten se relaje y puedas formar la cavidad sin complicaciones, logrando un borde dorado y un centro bien definido tras el horneado.

Cómo conservarlo y disfrutarlo después

Si te sobran algunos de estos deliciosos panes, ¡no te preocupes! Se conservan muy bien en un envase hermético dentro de la nevera hasta por 3 días. Para recalentarlos y que recuperen su textura de recién horneados, te recomiendo evitar el microondas; mejor dales unos 3 a 5 minutos en tu freidora de aire o en el horno a temperatura media. Así, el queso crema volverá a estar suave y la base de pan recuperará su esponjosidad característica.

Preguntas Frecuentes sobre el Pan Relleno con Manzana y Queso Crema

¿Puedo usar harina integral para esta masa? ¡Sí! Puedes sustituir una parte de la harina blanca por integral. Ten en cuenta que la masa absorberá un poco más de líquido y el pan resultará ligeramente más denso, pero igualmente delicioso y con más fibra.
¿Es necesario que el queso crema sea de alguna marca específica? Lo ideal es que utilices un queso crema firme (tipo Philadelphia). Si usas una versión muy ligera o para untar, es más probable que se derrita demasiado en el horno y pierda su forma decorativa.
¿Puedo preparar la masa el día anterior? ¡Absolutamente! Puedes dejar que la masa haga su primer levado lentamente dentro de la nevera durante toda la noche. Esto incluso mejora el sabor del pan. Al día siguiente, solo deja que tome temperatura ambiente antes de formar los bollos y rellenar.
¿Qué otras frutas puedo usar si no tengo manzanas? La versatilidad de este pan es increíble. Puedes usar duraznos, peras o incluso frutos rojos siguiendo el mismo proceso de cocción con mantequilla y azúcar para que el sabor sea potente y el relleno no esté demasiado aguado.

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