Sopa de Lentejas Rojas con Pasta: Receta Saludable en 10 Minutos
El placer de nutrirte con un plato reconfortante ✨🍲
¿Buscas un almuerzo que realmente te alimente sin pasar horas en la cocina? ¡Es posible! Esta sopa de lentejas rojas con pasta es la prueba de que no necesitas complicaciones para lograr un plato extraordinario. En Coffee María, creemos en transformar lo cotidiano en algo especial, y esta receta logra una textura suave y reconfortante con un sabor casero que te va a fascinar desde la primera cucharada.
¿Por qué esta receta es para ti? (Beneficios)
Preparar esta sopa de lentejas rojas con pasta en casa es apostar por un almuerzo con propósito. Usamos ingredientes frescos que cuidan tu organismo mientras deleitan tu paladar:
- Proteína Vegetal de Rápida Cocción: Las lentejas rojas son una fuente increíble de proteína y fibra, con la ventaja de que se cocinan en un abrir y cerrar de ojos.
- Energía y Color en tu Mesa: La combinación de pasta de vegetales y hortalizas frescas como la auyama aporta los carbohidratos complejos y vitaminas esenciales (A y C) que tu cuerpo necesita.
- Sabor Auténtico y Saludable: Al sellar la chuleta y preparar un sofrito natural con ajo porro y pimentón, logramos un gusto intenso sin necesidad de aditivos artificiales.
Esta receta es pura transparencia: con ingredientes que seguro ya tienes en tu despensa, como zanahoria, cebolla y ajo, obtendrás un resultado con apariencia de cocina profesional. Es ideal para quienes quieren disfrutar de una comida real, completa y con todo el sazón que nos une en familia.
¿Lo mejor? Es tan sencillo que te sorprenderá. Solo sigue mis pasos y descubre cómo estas lentejas se convierten en el nuevo favorito de tu cocina.
✓ 100% Proteína y Fibra Natural
✓ Sin Remojo (Cocción ultra rápida)
✓ Cargado de Vitaminas A y C
✓ Sin conservantes ni saborizantes artificiales
✨ Mis recomendados para esta receta
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Ficha de Receta Imprimible ↓
Ingredientes para tu Sopa de Lentejas Rojas con Pasta
Difficulty: Muy fácil4
porciones10
minutes10
minutes380
kcal20
minutesUna receta funcional y nutritiva, cargada de proteína vegetal, saciante y fácil de preparar. ¡Sin complicaciones ni procesos industriales!
Ingredientes
- La base nutritiva (Energía y Proteína):
Lentejas rojas: 1 taza o 200 gr (lavadas y listas para una cocción rápida).
Pasta de colores: 200 gr (preferiblemente de vegetales para mantener el balance).
Chuletas de cerdo: 2 unidades (cortadas en trozos pequeños tras ser selladas).
El corazón de la sopa (Vitaminas y Sabor):
Auyama (Calabaza): 100 gr picada en cubos (aporta cremosidad y betacarotenos).
Zanahoria: 1 unidad mediana picada (fuente esencial de vitamina A).
El Sofrito Maestro: Cebollín, cebolla, ajo, ajo porro y pimentón picaditos.
Especias del éxito: Sal, comino y color (onoto/cúrcuma) al gusto.
Líquido: 2.5 litros de agua (para un caldo reconfortante).
Preparación (Paso a paso)
- Sigue estos pasos para lograr una sopa de lentejas rojas con pasta con la textura perfecta y todo el sabor de hogar:
- Sellar la Proteína: Comienza aderezando las chuletas de cerdo con sal y ajo. Llévalas a la sartén para sellarlas brevemente, cuidando que no pierdan sus jugos naturales. Una vez listas, córtalas en trozos pequeños para integrarlas luego a la olla.
- El Sofrito Maestro: En tu olla principal, lleva al fuego el cebollín, cebolla, ajo, ajo porro y pimentón picaditos. Agrega el comino y el color para resaltar el aroma y darle esa apariencia doradita tan provocativa al sofrito.
- Base de Vegetales: Incorpora a la olla los cubos de auyama (calabaza) y la zanahoria picada. Agrega 1.5 litros de agua y revuelve bien para que todos los sabores del sofrito comiencen a fusionarse con el caldo.
- Cocción de Lentejas y Pasta: Añade la taza de lentejas rojas (ya lavadas) y la pasta de colores. Como estas lentejas son partidas y la pasta es de cocción rápida, solo necesitaremos entre 8 a 10 minutos a fuego medio para que todo quede en su punto exacto.
- Toque Final: Integra los trozos de chuleta sellada que reservaste al principio. Deja que todo hierva un minuto más para unificar sabores y, si lo deseas, finaliza con un poco de cebollín fresco picado justo antes de servir. ¡A disfrutar de un almuerzo nutritivo y reconfortante!
Video de la receta:
Notas
- Vigila el tiempo: Las lentejas rojas no necesitan remojo previo y se cocinan muy rápido. Asegúrate de no exceder los 10 minutos para que la pasta mantenga su forma y no se deshaga.
- Ajuste de líquido: Si prefieres una sopa más espesa, puedes usar un poco menos de agua o dejar que reduzca un par de minutos extra; si la prefieres más caldosa, añade un toque más de agua al final.
- Sabor natural: El secreto está en no sobre-cocinar la chuleta al sellarla; ese jugo que conserva es lo que le dará un gusto premium a tu caldo.
💡 Consejos y Dudas Comunes
¿Cómo saber si las lentejas están en su punto? No te guíes solo por el tiempo de reloj. El truco es observar el color y la textura: cuando veas que la lenteja roja ha perdido su tono naranja intenso, se ve más clara y está suave al morder, está lista. Recuerda que, al ser partidas, se cocinan mucho más rápido que las lentejas comunes.
El reposo es oro: Aunque el aroma de la sopa recién hecha sea irresistible, no la sirvas de inmediato. Déjala reposar unos 5 minutos con la olla tapada; esto permite que el almidón de la pasta y la lenteja termine de espesar el caldo y los sabores del sofrito se asienten perfectamente.
¿Qué pasa si mi sopa queda muy seca? Si al pasar los minutos sientes que la pasta absorbió demasiado caldo, es porque la pasta sigue trabajando. No tengas miedo de añadir una taza extra de agua caliente y rectificar el punto de sal; la sopa debe sentirse fluida y reconfortante, no como un guiso seco.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? ¡Claro! Aunque esta receta usa chuleta de cerdo para dar ese toque ahumado, puedes usar pechuga de pollo en cubos o incluso trozos de carne de res. Solo asegúrate de sellar la proteína primero para que el sabor quede atrapado en la carne.
- ¿Qué pasa si no tengo pasta de colores? La pasta de colores es el «toque visual» y aporta nutrientes de vegetales. Si no tienes, puedes sustituirla por pasta corta normal (tornillos o plumitas). Ten en cuenta que el tiempo de cocción podría variar un par de minutos según la marca.
- ¿Se puede preparar la sopa con antelación? ¡Sí! Puedes dejar el sofrito y la base de vegetales (auyama y zanahoria) listos desde el día anterior. Al momento de querer comer, solo agregas el agua, las lentejas y la pasta para que todo esté fresco y al dente.
- ¿Puedo hacer la cocción en olla de presión? No te lo recomiendo para esta receta específica. Al ser lentejas rojas partidas y pasta, el tiempo de cocción es tan corto (10 minutos) que en la olla de presión corres el riesgo de que todo se convierta en un puré. ¡En olla tradicional queda perfecta!
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